目錄：

一、對食品添加劑介紹

二、常見的食品添加劑

三、食品添加劑檢測儀應(yīng)用

四、食品添加劑檢測儀特點

五、國內(nèi)外食品添加劑檢測儀品牌

六、使用食品添加劑檢測儀的環(huán)境要求

七、食品添加劑檢測儀檢測方法必須符合的標準

八、食品添加劑檢測儀檢出標準

九、因食品添加劑出現(xiàn)的安全事故

對于食品添加劑及食品添加劑檢測儀你了解多少呢？如不了解，以下已為您準備了詳細的內(nèi)容，歡迎瀏覽！

一、對食品添加劑介紹

指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及防腐和加工工藝的需要，加入食品中的化學(xué)合成或天然物質(zhì)。食品添加劑適量時可以改變食物的保質(zhì)期，外觀顏色，但是若是過量就會給人帶來危害，嚴重時會出現(xiàn)死亡事故。

二、常見的食品添加劑

1.防腐劑——常用的有苯甲酸鈉、山梨酸鉀、二氧化硫、乳酸等。

2.抗氧化劑——常用的有二丁基羥基甲苯，叔丁基4羥基茴香醚（BHA）（丁基羥基茴香醚），特丁基對苯二酚（TBHQ），棓酸丙酯（沒食子酸丙酯），茶多酚等與防腐劑類似，可以延長食品的保質(zhì)期。

3.著色劑——常用的合成色素有胭脂紅，莧菜紅，檸檬黃，蘇丹I，蘇丹II，蘇丹III，蘇丹IV，蘇丹紅7B，蘇丹橙G，蘇丹紅B，對位紅，羅丹明B，二甲基黃，蘇丹黑B，蘇丹紅G，甲苯胺紅，胭脂樹橙，鄰氨基偶氮甲苯，對硝基苯胺等。

增稠劑和穩(wěn)定劑——可以改善或穩(wěn)定冷飲食品的物理性狀。

4.膨松劑——部分糖果和巧克力中添加膨松劑，可促使糖體產(chǎn)生二氧化碳，從而起到膨松的作用。

5.甜味劑——常用的甜味劑有環(huán)己基氨基磺胺鈉(甜蜜素) ，三氯蔗糖，糖精鈉，安賽蜜，阿斯巴甜，山梨糖醇，麥芽糖醇，木糖醇等。目的是增加甜味感。

6.酸味劑——部分飲料、糖果等常采用酸味劑來調(diào)節(jié)和改善香味效果。

7.增白劑——過氧化苯甲酰和溴酸鉀是面粉增白劑的主要成分。

8.香料——香料有合成的，也有天然的，香型很多。

9.護色劑——硝酸鈉，亞硝酸鈉

10.其他——咖啡因，硼酸，硼砂，甲醛等

對于食品添加劑的檢測現(xiàn)在是不單單是對數(shù)的要求，更多的是對量的要求更為嚴格，數(shù)即是食品中添加劑的類型數(shù)量，量即是對食品中每種添加劑的含量檢測，所以使用的檢測儀器的工藝要求更加高。要求操作人員對儀器設(shè)備的性能了解度也是有所要求，以下是由上海巴玖實業(yè)有限公司整理編輯的食品添加劑檢測儀的知識詳點。

食品添加劑檢測儀一般都是一儀器設(shè)備可以進行檢測多種添加劑。隨著檢測儀器行業(yè)的發(fā)展進步單一功能的食品添加劑檢測儀已經(jīng)被多功能的完全替代。

三、食品添加劑檢測儀應(yīng)用

可對食品中苯甲酸鈉、二氧化硫、過氧化苯甲酰、糖精鈉、硫酸鎂、甜蜜素、亞硝酸鹽、雙氧水、真假紅葡萄酒、淀粉糊精、蜂蜜中蔗糖、丙二醛、蜂蜜中淀粉、蜂蜜中果糖葡萄糖、水分保持劑磷酸鹽類（磷酸鈣、焦磷酸二氫鈉）、己二酸等食品添加劑含量進行快速檢測，并且可以和多功能食品安全監(jiān)控系統(tǒng)連用。是食品生產(chǎn)加工廠以及食品安全檢測部門必備設(shè)備。

四、食品添加劑檢測儀特點

市場上現(xiàn)有的食品添加劑檢測儀具有的特點如下

可同時對多個樣品進行檢測又可以進行獨立操作獨立計時，實時顯示檢測結(jié)果。

現(xiàn)在設(shè)備是無機械移動部件，抗干擾、抗振動，檢測精度高并且壽命相對較長。

在國內(nèi)市場中食品添加劑檢測儀的操作界面都是人性化設(shè)計的具有直觀、中文提示操作。

方便數(shù)據(jù)的存貯和移動功能。

保存信息包括，樣品名稱，檢測時間，檢測人員，檢測數(shù)據(jù)，結(jié)果判斷等詳實數(shù)據(jù)（中文）

自動保存檢測結(jié)果，數(shù)據(jù)存儲量大，可保存上千組數(shù)據(jù)。

五、國內(nèi)外食品添加劑檢測儀品牌

1.國內(nèi)市場上國產(chǎn)食品添加劑檢測儀的領(lǐng)軍廠商吉大小天鵝。

吉大小天鵝儀器有限公司創(chuàng)建于1999年12月29日，是吉林大學(xué)第一家以技術(shù)資本投入設(shè)立的合資公司，是專業(yè)從事具有自主知識產(chǎn)權(quán)儀器研發(fā)、生產(chǎn)、銷售及提供系統(tǒng)服務(wù)能力的技術(shù)企業(yè)。已獲得國家專利授權(quán)34項。六項主導(dǎo)產(chǎn)品均被國家科技部等部門評為國家重點新產(chǎn)品。其中有四項是食品安全檢測類產(chǎn)品，2002年甲醛測定儀被評為國家重點新產(chǎn)品；2003年甲醛·氨測定儀被評為國家重點新產(chǎn)品；2004年農(nóng)藥殘毒快速檢測儀被評為國家重點新產(chǎn)品；2006年多參數(shù)食品安全快速分析儀被評為國家重點新產(chǎn)品。

2.國內(nèi)市場上進口食品添加劑檢測儀的領(lǐng)軍廠商美卡希斯                                                 

韓國美卡希斯有限公司是集食品安全快速檢測設(shè)備和食品安全網(wǎng)絡(luò)監(jiān)控系統(tǒng)的科研、開發(fā)、制造、營銷為一體的專業(yè)生產(chǎn)廠家。

六、使用食品添加劑檢測儀的環(huán)境要求

環(huán)境溫度：5℃ ～+32℃；

相對濕度：≤85%；

大氣壓力：860hPa ～ 1060hPa；

遠離強電磁場干擾源，避免強光直接照射

七、食品添加劑檢測儀檢測方法必須符合的標準

GB/T5009.28-2003

GB/T5009.29-2003

GB/T5009.35-2003

GB/T5009.141-2003

八、食品添加劑檢測儀檢出標準

1.常見食品添加劑的檢出限

山梨酸：5ng

苯甲酸：0.3ug

安賽蜜：0.1ug

糖精鈉：0.1ug

檸檬黃：10ng

日落黃：10ng

莧菜紅：15ng

胭脂紅：15ng

誘惑紅：15ng

赤蘚紅：15ng

新  紅：15ng

亮  藍：10ng

靛  藍：10ng

2.食品添加劑檢測儀對食品添加劑的測定范圍

山梨酸：0.0～2.0g/kg

苯甲酸：0.0～5.0g/kg

安賽蜜：0.0～4.0g/kg

糖精鈉：0.0～5.0g/kg

檸檬黃：0.0～1.0g/kg

日落黃：0.0～1.0g/kg

莧菜紅：0.0～1.0g/kg

胭脂紅：0.0～1.0g/kg

誘惑紅：0.0～1.0g/kg

赤蘚紅：0.0～1.0g/kg

新  紅：0.0～1.0g/kg

亮  藍：0.0～1.0g/kg

靛  藍：0.0～0.5g/kg

九、因食品添加劑出現(xiàn)的安全事故

2005年，廣東亨氏美味源辣椒醬、肯德基新奧爾良烤翅、長沙壇壇香牌風(fēng)味辣椒蘿卜、河南豫香牌辣椒粉等食品相繼發(fā)現(xiàn)了“蘇丹紅一號”。

2012年哈爾濱食品藥品監(jiān)督部門對外表示，紅牛飲料存在標注成分與國家批文嚴重不符等問題，紅牛的配料中含有國家不允許在維生素功能飲料中使用的人工合成色素胭脂紅，會對腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。

食品添加劑檢測儀在檢測食品添加劑上面做出了很大的貢獻，也減少不安全的食品流入市場。同時也希望食品生產(chǎn)商在食品生產(chǎn)的源頭做到真正的安全。